絵を描きながら

カテゴリ:食べ物( 52 )

ベトナム料理

またまた、食べることの話に、これも少し前のこと、
今は、旅の前で、冷蔵庫の食材をなるべく使う、残り物で何か作って食べています。
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ドラゴンフルーツとエビのサラダ、ドレッシングがおいしかったと思います。
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蒸し春巻き、
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レモングラスと鶏肉のごはん(正式な名前は忘れました)
夫が尿酸値が高い、鶏肉を避けてうちでは料理、私は鶏肉に餓えています。そのせいなのかすごくおいしかった。

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トマトの酸味がおいしかったとのこと、夫はこれを、、

ベトナム料理は、辛いものが少なくて、食べやすい。
と隣の席のお姉さん2人が言ってました。それにヘルシーだと繰り返してました。
舞台を見るのがお好きなようで、舞台のお芝居の話をしていました。
残念ながら、私は、舞台はみないけれど「ハイカラさんが通る」の舞台の話、
主人公が少尉のようで、、えっ?主人公は紅緒さんじゃなければ、、だめよ。と思う。
この漫画、好きで本も持っていました。盗み聞きです。

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今度の本はこれです。
スカパーで海外ドラマをよく見ているのですが、途中のCMは少ないのですが、終わって次の番組との間のCM,
長いんです。健康食品、美容、サプリだなんだバッカリ、絶対怪しいと思っているし、うるさいので音を消したり、

第6章  栄養評論家の作り話
その1、ありもしないデーターを持ってくる。
「先週アメリカで発表されたばかりの研究によると、ザクロやザクロジュースに老化やしわを防ぐ効果があるとわかりました」ヴァン・ストレイトンが言った。
BBCのニュース番組でそう言われれば視聴者が真に受けるのも無理はない。
ところが医学文献のデータベースで検索してもそんな論文は見当たらない。
ザクロ業界が配布したパンフレットか何かあるのかもしれないが。
ヴァン・ストレイトンは続ける。
「アメリカの形成外科医のグループが、女性の患者に術前と術後、ザクロを食べさせてザクロジュースを飲ませました。すると通常の半分の期間で回復し、合併症も半分で済み、しかもしわがいっさい目立たなかったのです」
これまたずいぶん具体的なことを言ったものだが、やはりこの研究論文は見つからない。
では全部嘘なのかというと、そうではない。彼らには大学で研究したことのある人がほとんどいないので、嘘つき呼ばわりされるほどの悪意もなければ知力もないと思う。

「知力もないと思う。」この言い方が著者の面白いところ。。イギリス人のユーモア、
一般人は、騙されてしまいますよね、、幸い日本ではあんまりザクロは、売られていないから、、、
ザクロのプチプチの入ったサラダは好きですが、、、
しわがなくなるはずなんてないですよ。
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by aamori | 2017-08-30 10:16 | 食べ物 | Comments(8)

六本木ヒルズで

もう3週間前(?)ですけど、
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六本木ヒルズ、上の方に行ったのは初めてです。
ランチメニュー。
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ご飯、3通りの中から選んで、、忘れてしまったけれど、お茶漬けのようなのを選びました。
揚げたてを、揚がるごとに持ってきてくれます。
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野菜の串揚げが、、変わっていて、美味しいと思いました。
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デザートがついて、、
やはりおしゃれな感じで、、たまにはいいなと。
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お店の席から撮影です。
六本木ヒルズ、以前ホリエモンとか住んでいましたが、(今は前科者の理由で断られたそうです)
便利だろうなと、、、雨が降っても傘が要らない。いろいろ日常のものが手に入る。
駐車場もあるし。止まっている車は???高級車なんだろうな?

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今度の本はこれです。
スカパーで海外ドラマをよく見ているのですが、途中のCMは少ないのですが、終わって次の番組との間のCM,
長いんです。健康食品、美容、サプリだなんだバッカリ、絶対怪しいと思っているし、うるさいので音を消したり、

第6章  栄養評論家の作り話
今や国民全体が「食」に異様なまでの関心を持っている。
「デイリー・メール」紙などは、
宇宙のあらゆる物質を「がんの原因物質」か「がんに効く物質」かにより分けるプロジェクトを展開中だ。
だが、この奇妙なプロジェクトは根本の部分に勘違いがある。
しかもその勘違いは至る所で嫌になるほど繰り返されている。
当面のターゲットは、栄養評論家たち、これは最近生まれた職業なので、
自分たちの存在意義を示して金もうけのための居場所を確保しなくてはならない。
そのために、食が複雑で不可思議なものであるかのようにことさら思わせ、
世間が自分たちに頼るように仕向けている。
実験結果から突飛な結論を引き出し、観察データを見て因果関係を勘違いし、
自分に都合のいい研究だけを選び、しまいにはありもしない論文を持ち出してきて根拠だと言い張る。

具体例は次回から、、
変な風に、食べ物に気を使うのは嫌です。振り回されてしまうのも嫌です。
人は騙されやすい。。。

朝から、さすがのNHK地上波も、北朝鮮ミサイルばっかり。
会話で、とか、、9条があれば、、とか、、サイコパスには通じません。
サイコパスは退屈しやすいと書いてありました。
あの人が、変な行動するのって、退屈で刺激がほしいの?まさかね、、、
世界はよい人ばかりではないです。
以前、サイコパスの本も、井沢元彦さんの言霊の本も、、ブログで取り上げましたが、
なんだか書いてあったことが、、、そのまんま、、、
能天気にすごしていても、まぁ、一般人はいいかもしれないですが、
投票して政治家を選ぶのは一般人です。

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by aamori | 2017-08-29 10:36 | 食べ物 | Comments(8)

アジアンダイニング

銀座・インズ、2F
インド・ネパール・アジアンダイニングで、
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ラッシーハイとビール
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マライテッカ、チキンにチーズで。
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料理の名前が覚えられないので、メニューの写真。
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ネパール料理、モモ
餃子のようですが、中はスパイシーでカレーに近いです。おいしいよ。
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カプリナン、アーモンドとミックスフルーツのナン
甘いの好きな私は、とっても気に入りました。
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カレーは、マトンの。
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マトンビリヤニ、葉っぱは、コリアンダー、野菜がたくさん入っています。サラダはヨーグルトソース。

例によってたくさんオーダー、残ったものはお持ち帰りのパックにして(頼んでみるもんですね)
翌朝いただきました。翌日でも、おいしい。(ナンとマトンビリヤニ)
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ネパール出身のお姉さん、美人さんで、夫はまた来てもいいなと。


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今度の本はこれです。
スカパーで海外ドラマをよく見ているのですが、途中のCMは少ないのですが、終わって次の番組との間のCM,
長いんです。健康食品、美容、サプリだなんだバッカリ、絶対怪しいと思っているし、うるさいので音を消したり、

第三章  高級な化粧品の正体
保湿クリームに含まれる魔法の成分
添加される成分は大きく3つのグループに分けられる。

第1のグループ
強力な化学物質。アルファヒドロキシン酸、ビタミンC、ビタミンAの仲間など。
どれも肌を若々しく見せる効果があると実証されているが、高濃度または高酸度でないと威力を発揮しない。
そのため皮膚が炎症を起こしひりひりしたり赤くなったりする恐れがある。
1990年代には大いなる希望の星とみなされたものの、今や医師の処方がない限り
大幅に薄めることが義務付けけられている。世の中そううまくは行かない。
作用には副作用がつきものというわけだ。

メーカーはこの種の成分を今でもラベルに乗せ、高濃度で効果を発揮した過去の栄光を利用している。
何しろ個々の成分の具体的な量を表示する義務はなく、ただ多い順に並べればいいのだ。
入っていることを見せるのが狙いなので、たいていは気休め程度しか含まれていない。

広告で紹介されている「根拠」のほとんどは科学的な研究など踏まえていない。
「試供品を試していただいたお客様の7割が大変満足しています。」
といった主観的な体験談がベースなのである。

何事も、疑ってみる習慣をつけたほうがイイと思います。眉唾、、、
ちなみに、今私の使っているもの、ごく普通(高くはない)
成分、カタカナ文字の物質がたくさん表記されています。
そんなのいちいち見ないしねぇ、、、

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by aamori | 2017-08-25 10:39 | 食べ物 | Comments(6)

辛い、辛い、、too hot

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これは辛い、4袋もあるから、、また、使わないと、
肉、ネギ、豆腐、片栗粉は用意します。簡単ですが、、
夫は美味しいと喜んでいますが、辛くて、、それほど食べれない。
ビールも飲んだけど、舌も口唇もヒリヒリ、
食後にあんこの草餅まで食べてしまいました。それで、やっとひりひりが収まりました。

辛い四川風お好きな方にはお勧めです。4回分も入ってます。

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豊洲市場、どうなるの?なんだか都民は何か騙されているのでは、、、?
どれも、信じられないです。

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バタフライ・エフェクト Kindle版


続きです。

自己愛人格障害の男と結婚してしまった女性の娘。

完璧主義が高じて、心理カウンセラーに、、

父親のことを心理カウンセラーに


「話し合いの余地なんてありませんでしたから、父が正しくて、私が間違っていた。それだけです」

「お父さんは君を悲しませたとわかっても、謝らなかった?」とカウンセラー

「父が謝る?」その質問自体が驚きだ。

「ごめん、という言葉は、父の辞書にはありません。謝るということは父にとって、自分の存在そのものが初めから間違っていた、とみとめるようなものなんです」


ふと、迷う。言葉はもう口から出かかっているのに、何かが邪魔をする。心の中で思うだけなら簡単だ。

何度もそうしてきたし、友達にさんざん愚痴っていた時期もある。

それでもやっぱり、私の父は自分勝手なろくでもない人間だ、とはっきり言ってしまうのは、

どうやらもっと難しいようだ。事実なのに。

自分勝手なろくでもない人間。

自分の望みを、常に、何よりも優先する。

「父は自分のことしか考えてない人ですから、人が何か話をすると、1秒後にはもう、父は自分のことに話をすり替えます。昔からそうだから、もううんざり」


自己愛人格障害の人の特徴です。

次回、娘から見た、お母さん。

こういう人の妻をやっている人、、興味あったので、、、不思議な存在に思えて。

ちょっとわかりかけました。


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レインボーブリッジ 、、ドライブ、隙間から写真、、


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by aamori | 2017-08-19 11:08 | 食べ物 | Comments(12)

スブラキ

近所のシーフードレストラン、此処は洋風も和風お刺身も、、
地中海料理、季節限定?でやっていて、迷ったのですが、つい珍しいものを選んでしまいます。
お刺身の丼が食べたかった。
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スブラキ、ギリシャ料理です。下にあるのはクスクス。
ソースはヨーグルト風味?かな
トルコのシシケバブに似ています。トルコとギリシャは仲が悪いけれど、食べ物文化は似ています。

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ヒラメをレモンバターソースで、、
レモンとバターの組み合わせが大好きなもんで、、
サラダなんかも頼んだのですが、がっついて食べて、写真撮らず。

久しぶりにこのお店に来ました。以前此処で、千葉真一さんが食事をしていました。
あの方、元気で、ものすごくしゃべります。元気で若い。
野際さんが亡くなるずいぶん前で、、、(野際さんはここにはいなかった、大分前に離婚)
野際さんは、かっこよく知的な方で、憧れの女性の一人でした。

バタフライ・エフェクト Kindle版

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by aamori | 2017-08-17 10:35 | 食べ物 | Comments(4)

パエリヤ鍋で

パエリヤ鍋使ってみました。
ネットでいろんなレシピを見て、適当に楽そうなもので、
スペイン人、そんなにきっちりはしていないだろうと思って、いい加減に。
(スペイン、ごめんなさい)
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まぁ、できたのですが、、、
ほとんどリゾットと同じ、にできちゃいますね。
リゾットならこの味でよかったかもしれませんが、
パエリヤはもっとパンチの効いた味にしたほうがよかったと、次回に。
シーフードは、手に入れるのが面倒(少量ずつでは)
オイルサーディンやアンチョビ、アサリだけ、、次回はそんなところで。
簡単に、用意できるもので。
サフランをケチったら、あんまり黄色くなりませんでした。
ナベの底の半分焦げたお米がおいしかった。

バタフライ・エフェクト Kindle版
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by aamori | 2017-08-14 09:12 | 食べ物 | Comments(10)

パエリヤ

ご飯ものが好きです。炭水化物が一番太りそうですが、、、好きだから仕方ない。
パエリヤ鍋を買いました。作ろうと思うのですが、、
その前にレストランで、
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イカ墨のパエリヤ。おいしい。こんな味にしたい。

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マッシュルームのアヒージョ

パエリヤ鍋を使うのはいつになることやら、、、、(汗)

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ジョーク以外で、書いてあること。(今回はジョークではありません。)

ガリレオ・ガリレイが地動説を唱えたとき、
ローマ法王庁は、地球が釘でどこかに止まっていて天だけが動いていると思っていた。
そこで、ローマ法王庁にとっては、ガリレイの地動説はあまりにも趣味の悪いジョークであった。

芸術を見てみよう。全体主義国家では、前衛絵画は悪いジョークとなっていた。
二キタ・フルシチョフは前衛絵画のことを「ロバのしっぽでかかれたものだ」といった。
とにかく、セザンヌやマチスまでが、ロバに化けてしまうのだ。

カトリック教会の教義から、生真面目な共産主義国の社会主義リアリズムまで、
一方からの見方だけを強制してしまうと、自由ともう一つのもの____笑いがなくなる。
笑いは公式化された世界には生きることはできない。


自由と笑いが、なくなるのは嫌だ。。
思い込みの強い主義主張の強い方は、なんとなく苦手です。
うっかり、ジョークでからかえないもの。


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by aamori | 2017-08-11 10:31 | 食べ物 | Comments(6)

やはり辛かった。

Jim THOMPSON ’s Table タイ料理。
銀座東急ハンズの上、、
暑い季節は暑いところの料理で、
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マンゴーとツナの生春巻き、飲み物はモヒート


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エビをすりつぶしたものを衣をつけて揚げたもの

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ソフトシェルクラブ

はい、此処までは大丈夫。辛さも平気。

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トムヤムクンのチャーハン

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そしてガパオライス。おすすめなんですが、、、
これがおいしくて、トムヤムクンのチャーハンより好き。
しかし、、、辛い辛い。しばらく舌がひりひり。
次回はもう少し辛さを抑えてもらおうっと。

言霊Ⅱ 井沢元彦

日本人は、言葉を記号として考えることができない

大の大人が耳障りな情報を遮断することで、とりあえず将来の危機を逃れたように感じる、
安心するという精神的傾向があるから、情報を管理する側でもそれに迎合して、様々な情報を曲げたり、予則をあたりさわりのないものに変えたりするということが起こる。
したがって、国全体の方針がゆがんでしまう

故山本七平氏の報告。
イスラエルの遺跡の発掘で、おびただしい頭蓋骨が出てきて、
それを積み重ねる作業。現地人は平気だったが日本人はできなくなった。
ユダヤ教徒にとって、魂が去った肉体は単なる残骸、レンガを扱うように扱えた。
日本人は髑髏💀を単なる物体として、見ることができなかったと。

この頭蓋骨と人間との関係が、言葉にもあるのが日本人。

頭蓋骨を煉瓦のようにやすやすと積み上げていくように、
言葉においても、情緒に惑わされることなく、
冷静で論理的な結論が出されるわけである。

こうしてみると、日本語というのはまさに情緒の塊であって、
日本人は文学には向いているが、それ以外の軍事、政治といったものには、
まるで向いていない民族だと言えるのかもしれない。


日本って、情緒的だとずっと思っていました。(優しさともいえる?)
ニュースの災害報道も、情緒的だと思います。
メディアは、情緒的心理的にコントロールしているのではないかと、時々思ったり。
BBC、CNN、ABC、フランス、ドイツ、スペインとかのニュースを、BSで流しているのですが、、
(見ているわけでなくて、流しています)
一寸感じが違います。何故かなと思うのですが、、、
こういうことかも、、、
もう少し、淡々とというか、、、



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by aamori | 2017-08-03 10:27 | 食べ物 | Comments(6)

成城石井自家製 3種ナッツとアールグレイのパウンドケーキ



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by aamori | 2017-07-31 09:27 | 食べ物 | Comments(2)

トルコ料理

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銀座コリドー街のトルコ料理レストラン”イスタンブール”
店内BGMはトルコの音楽。

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前菜のディップ、ナンのような薄いパンにつけて、
大好きです。ナスの、、にんじんと、、、ひよこ豆、、、、辛いのも、
ヨーグルトで和えてあるのか、、、あんまり覚えていません。(説明は聞きました)


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オリーブのサラダ、オリーブの下に野菜が、、一寸すっぱかったです。。

そして、これを食べるために、、トルコのハンバーグあるいはミートボール、、
キョフテ、、大好き。
がっついて食べて、写真は忘れました。


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チャイと、デザートのプリンとアイスクリーム。
甘味が抑えてあり(日本人の好みに合わせたのかな??)
私としては、もっと甘いほうが好きです。


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もっと伸びると思うアイスクリーム、このお店では伸びはこのくらい。

お腹いっぱいで、、、

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壁には、建国の父と言われるアタチュルクの写真。
日本の政治家で、このようにお店に飾られるような方っているかしら?
お札になった人は別としても、、、なぜかなぁ??


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by aamori | 2017-07-30 08:57 | 食べ物 | Comments(10)



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