口嚙みノ酒

今日のお顔は、、、

この曲好きだった。カラオケ、、うちの夫が時々ギターで歌う、、、

それほど、、難しそうな歌ではないのだけど、、

なかなかいい味が出せないようで、、

あの声が味があるようで、、

（いろんな人カバーしているようで、、聞いていないけど、どうだろうか）

ダンシング・オールナイト

1980年リリース、、、

そのころの、、もんたよしのりさん、、、

可愛らしい、、、あれ、、今は、、

年上だった、、、イメージ年下の男の子だったんですが、、、

喜多方町の酒蔵見学の続き、、

お米も種類があるようで、、

日本酒もいろいろ、、、

映りが悪くって、、ごめん、、

歴史ですが、、お酒って、、どこの地域にも、、どこの国にもあるようで、、果実酒が多いのかな、、

日本酒の歴史は、、

原料は、お米と米麹とお水、稲作が始まったのは、、、一般的には弥生時代からですが、、縄文後期からとの説もあります。

ということで、、そのころからあった。

最古のお酒は、、「口嚙みノ酒」、、

なんだか飲む気がしないんですが、、、

加熱した米を口の中でよく噛み、唾液に含まれる酵素で糖化し、野生酵母で発酵を進める。

口嚙みの作業を行うのは、神社の巫女に限られていたとか、、、

神話の、日本武尊が、八岐大蛇を倒すのも、、酒を利用していたっけ、、、

寒くなると、、、日本酒を飲むことが多くなりそうな、、私です。